紀州梅干・南高梅の製造直販店『紀州いち梅本舗』

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『特選梅干認定は審査委員会』が紀州産の最高品質の梅干製品であることを認定した証です。
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工場案内

和歌山県の食品衛生管理施設に認定されました。
紀州うめまさでは、食品衛生にこだわり、加工工程から出荷までを徹底的にクリーンに行って来た結果、平成23年4月に和歌山県の食品衛生管理施設に認定されました。私たちは全社一丸となってこの努力の結果に甘んじることなく、これからも更なる衛生管理の徹底した努力を続けて参ります。

天日干しの梅-アップ
おいしさを考えれば、衛生にもこだわる“いち梅”です。
本場紀州で代々続く契約梅農家さんから届いた極上の白干梅は、紀州うめまさの衛生的な工場で調味されます。 この素晴らしい原料を用い、出来る限りの手を尽くし安心・安全な食品としてお客様にお届けしたい。そう考えているうちに衛生面でも十分な対策が必要だということになりました。 まず、工場内への入室の際にはクリーンルームを通り、ゴミゼロ、チリゼロを目指しています。さらに工場内の空気や床をオゾン殺菌するなど、衛生面では最大限の努力をしています。
オゾン殺菌装置

オゾン殺菌装置

夜間には安全で強い殺菌力を持った高濃度のオゾンエアーを工場内に噴出させ、工場内の空気を殺菌し、衛生管理に努めています。(オゾンエアーには防虫効果もあります。) また、オゾン水は梅の脱塩や工場内の床のカビ、雑菌の防止にも使われています。
クリーンルーム

クリーンルーム

工場に入る前に、まず手を洗います。クリーンルームでは体に付着している髪の毛やゴミ・ホコリ等を強力なエアーによって吹き飛ばします。 その後お互いの全身を確認し合い、付着物があれば粘着テープで取り除いた後、再確認をしてから作業に入ります。

浄化槽

浄化槽

環境保護の観点から、工場から出る排水、調味液は、処理施設で微生物により分解され、きれいな水を放流しています。これによって出てくる汚泥は、産業廃棄物業者によって肥料として再利用され自然界に返ります。
調味

調味

塩度、酸度、PHを調整した調味タンクに梅干しを10日から2週間漬け込みます。 調味の際に最も難しいのが、 常に同じ味に仕上げることです。 同じ梅でも、収穫された場所やその年毎によって粒の大きさや皮の厚さ、果肉の柔らかさなどが微妙に異なるためです。 紀州うめまさでは、味にバラツキが出ないよう細心の注意を払っています。

選別

選別

異物が混ざっていないかの確認や、規格外の梅干しを除去します。 その後、金属探知機などにより異物の混入を再チェックします。
パック詰め

パック詰め

ひとつずつ目で確認しながら、フタをしていきます。

ご利用案内

■送料について
全国一律500円(税別)、会員様400円(税別) 10,000円(税別)以上のお買上げで送料無料! 代引き時、後払い時の手数料は当店負担。 銀行振込(前払い・後払い)時の振込手数料は、お客様側でご負担下さい。
■納期について
受注確認後、平均して3〜5営業日後のお届けとなります。(一部商品を除き受注生産のため)但し、繁忙期(5〜7,12月)や製造に時間のかかる一部商品につきましては、10日程お時間を頂く場合もございます。詳細は受注後の確認メールにてご案内しております。
■返品・交換について
商品の品質には万全を期しておりますが、万が一不良品やお気付きの点がございましたら、お手数ですが、商品到着後7日以内に当店までご連絡下さい。 代替品へのお取替えなどで対応させて頂きます。 商品の特性上、お客様のご都合による返品・交換は原則としてお受けしておりませんので予めご了承下さい。
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※銀行振込(前払い・後払い)時は、手数料はご負担ください。

※代引き時、後払い時は手数料は当店にて負担させて頂きます。

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お客様からお預かりした大切な個人情報(住所・氏名・メールアドレスなど)を、裁判所や警察機関等、公共機関からの提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。
■配送時間指定
ご希望の配達日時をご指定頂けます。 指定なし時やご希望の配達日時にお届けができない場合は、受注後の確認メールにて最短でお届け可能な日時をご案内致します。 指定なし時が最も早くお届け可能です。
■お問い合わせ

紀州いち梅本舗 (有限会社 紀州うめまさ)
〒646-0058 和歌山県田辺市目良17-51
フリーダイヤル: 0120-16-3830
TEL: 0739-25-3830
FAX: 0739-25-3831